Není to hlídač ani ochránce. Vůči cizím lidem je spíše odměřený a zrak upírá hlavně na svého pána.
Saluki jakoby neznal slovo konflikt, tak nějak žije v míru a nechce si dělat zbytečné problémy. Tedy s vyjímkou veverek a podobnou malou havětí, tu se vší úctou likviduje. Možná vděčí právě své povaze za tak dlouhou historii, společnost totiž dělal již egyptským faraónům. Právem je tedy považován za jedno z nejstarších domestikovaných plemen.
Má nóblesní vzhled, který s sebou nese také velkou křehkost. Ublížit mu v tomto případě mohou i děti, na které se svou něžnou a klidnou povahou působí jako magnet. Má je rád, stejně tak i ostatní psy, ale i sebemenší pád na tvrdý povrch mu může způsobit pohmoždění.
Kromě toho, že okolní prostředí musí být bezpečné, musí být i dlouhodobě stabilní. Změny totiž nemá rád a nechce je. Když už si jednou na něco zvykne, chce, aby to tak i zůstalo. Pokud tedy vaše nejstarší dítě opustí dům kvůli studia, bude saluki rozrušený a smutný.